第289章 中西结合的早餐(1 / 2)

硬核厨爸 旁墨 2104 字 2022-04-20

看到女儿进门来,冯一帆一边将一大勺滚烫开水浇到盆里澄面上,一边说:“爸爸这个叫烫面。”

冯若若看着爸爸把那样一大勺开水,就那样直接浇在了盆子里,顿时有些惊讶:“呀,爸爸,好烫的,你小心一点。”

小女孩为爸爸担心,但是看到那滚烫开水被爸爸浇进盆子里,她又会非常的好奇。

看着爸爸又接着浇了一大勺滚水进去,小姑娘瞪大眼睛,感到非常的惊奇,但是又不敢靠近。

冯一帆仔细看了看被烫的面,确定应该可以了,把炉子上的火关掉。

接着用筷子把盆里的面给搅拌成絮状,然后倒扣在案板上,把所有的面都给倒出来。

看到爸爸已经关掉火,冯若若终于敢凑到爸爸的身边来看。

见到絮状的面糊被爸爸倒在案板上,小姑娘忍不住伸出小手,想去摸了摸面,很想揪下一小块来玩一下。

不过冯一帆赶紧按住女儿的手:“这个很烫哦,你现在还不可以玩的。”

一边阻止了女儿,另一边冯一帆则是立刻就开始揉搓起面。

冯若若看到爸爸用手直接去揉搓,小脸上是一脸惊讶:“呀,爸爸好烫的,你小心呀,可以等放凉了之后再弄的。”

冯一帆迅速用手掌像是搓衣服一样揉搓面,笑着对女儿说:“没关系,爸爸的手不怕烫的,而且你看爸爸这样左手一下,右手一下,就不会把自己给烫到。”

冯若若认真看着爸爸做,发现爸爸两只手在交替搓面,好像还真的是不烫样子。

冯一帆接着又挖了一勺猪油,给放在面团里一起进行揉搓。

最后把面团给揉搓成非常光滑的样子。

冯若若在旁边全程看着,看到爸爸把面给揉得光光,小姑娘马上说:“爸爸,给若若一点点呀。”

冯一帆笑了笑,还是揪下来一小块,递给了女儿去玩。

小面团被冯若若拿在手上,发现这个面团和之前爸爸给的面团很不一样。

冯若若一边学刚才爸爸样子揉捏小面团,一边问:“爸爸,这个面面,为什么和以前的都不一样呀?”

冯一帆微笑说:“因为这个面和以前的面粉不一样,这个面粉叫做澄面。”

冯若若似懂非懂点点头,继续在爸爸身边搓玩。

可是很快,小姑娘就看到了一个更加有趣的东西。

爸爸将揉搓好的面搓成长条,然后揪下来一小块团成小团,又在案板旁边放上一个毛巾,并且在毛巾上倒上一些油。

接下来,就是小姑娘见证奇迹时刻。

爸爸用刀在毛巾上蹭了蹭,用抹上了油的那一面刀身,按住按平案板上的小面团。

随后,爸爸用那个刀慢慢按着面团开始转圈。

经过爸爸转圈过后,当爸爸的刀拿起来,冯若若一脸惊讶看着,小面团被爸爸给变成了扁平的薄薄小面皮了。

爸爸用刀将面皮从案板上刮下来,翻了个面过后,把准备好馅料抱进去。

最后给包成了一个,一边扁平一边鼓鼓,像是个小金鱼般包包。

看着爸爸包完了,冯若若顿时惊呼:“呀,爸爸这个好漂亮。”

冯一帆最后进行修整后,把虾饺给放进垫着胡萝卜片的蒸笼中:“这个叫做虾饺,等到蒸出来过后,会更加漂亮哦。”

冯若若马上说:“爸爸,这个虾饺好吃吗?”

冯一帆继续用到抹着皮说:“当然好吃啦,等做好了,若若吃一吃就知道。”

冯若若看着爸爸,又是用刀在案板上一转圈,就弄出又圆、又薄的皮来,真的是一脸惊奇。

冯一帆看到女儿很惊奇,微笑着说:“这个呢,是因为爸爸刀上有油比较光滑,案板上没有油,面会被粘在案板上,所以爸爸用有油刀身一转,就能变成圆圆薄薄的面皮啦。”

冯若若听得不是很明白,但小姑娘还是给爸爸竖起大拇指说:“爸爸真棒。”

经过了一番准备,差不多把虾饺蒸上,冯一帆又用牛奶、蔬菜和精米准备了一份牛奶蔬菜粥,算是作为早点搭配虾饺去吃的。

一切准备就绪,冯一帆用大托盘端着,领着女儿一起走出后厨。

“吃饭啦。”

走出后厨时,冯若若第一时间帮着爸爸喊起来。

等待了一阵的奶奶和妈妈也都马上起身,帮忙把托盘上的东西拿下来。

在母亲和妻子摆放时,冯一帆是赶紧就转身上楼去,把已经被妻子洗漱,并且换了衣服的岳父从楼上给背下来。

推着岳父坐在餐桌前,岳父看到了虾饺也是有些惊讶:“哦?今天做了虾饺啊?”

冯若若听到姥爷的话,马上凑到姥爷身边说:“姥爷,这个虾虾饺子很好呢,爸爸做的时候特别好玩的,那个面需要用开水烫啊,然后爸爸不用棍棍,用刀把皮皮给按出来的。”

姥爷听到外孙女的话,微笑说:“是嘛?那爸爸还真的很厉害啊。”

被姥爷这样说,小姑娘自然是非常开心。

冯一帆一边走过去开门,一边说:“其实爸爸不算厉害,爸爸做的那些啊,都是厨师基本功,虾饺在粤省可是点心厨子的基础课。”

岳父听到这话,好奇问:“你怎么会做虾饺的?”

冯一帆没有迟疑回答:“是跟一个粤菜厨子学的。”

打开了餐馆的门,隔壁早点铺子已经是熙熙攘攘聚集了不少人。林家的人也是在早点铺子里非常忙碌。

冯一帆也是马上帮忙招呼了一下,并且让一些隔壁坐不下的客人到苏记吃。

很快苏记门口几张桌子也都坐上人,冯一帆他们倒也不在意,继续在靠里的一张桌子上吃自己的。

冯若若可是已经期待许久,当爸爸将笼屉揭开,小姑娘立刻看到里面粉嘟嘟,晶莹剔透的虾饺,再次忍不住惊呼:“呀,好漂亮。”

被小女孩这么一声惊呼,让不少隔壁买了早点,进来苏记吃的客人不禁好奇。

有客人向冯一帆他们这边伸头看了看。

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