第490章 忙碌的早上(2 / 2)

硬核厨爸 旁墨 2140 字 2022-04-20

冯一帆很直接说:“保留最重要的,经典的鳝丝浇头嘛,鳝丝面可是本地很多人最喜欢的,自然是要保留下来,而且鳝丝面你也算是已经很熟练,其他的,你也可以保留饺面,那个更简单。”

说到这里,冯一帆又对徒弟说:“你这段时间,关键是要熟练掌握吊炉的使用,掌握了之后,你可以把烧腊加入进去,充实品种。”

林瑞峰认真点头:“好的师父,我一定好好学。”

冯若若又趁机开口:“小林叔叔加油。”

林瑞峰扭头笑着回应:“好,谢谢若若。”

苏若曦想了想问:“你为什么不让小林继续做锅贴,还有做一些我们本地的特色小吃呢?”

冯一帆认真回应:“因为,本地的特色,老街上好几家都在做啊,我们也不能抢人家的生意,而且摆摊的情况下,我们也不能做很精致的菜肴,所以教给小林烧腊,还有保持住我们特色鳝丝面,也就足够了。”

说到这里,冯一帆最后说了句:“这才是我们与众不同的特色。”

苏若曦看到丈夫臭屁的样子,撇撇嘴:“你分明就是偷懒图省事。”

冯一帆尴尬地咳嗽一声:“咳咳咳,不要说的这么直白嘛,这个还不是时间不够?小林学厨时间太短,好多东西他还需要磨炼。”

苏若曦好奇问:“那你教了小林这么多杂七杂八东西,为什么?”

冯一帆很认真回答:“为了让小林能赚钱,他要能够独自支撑起摊子,要能赚到钱养活自己啊,不然林叔和婶子走了,我们也走了,你难道还希望让小林去富景楼打工吗?”

说到这,冯一帆猛地醒过神,看向徒弟问:“对啊,瑞峰,你要去富景楼吗?”

林瑞峰倒是非常果断拒绝:“不了师父,我想要自己历练历练。”

听到徒弟这么说,冯一帆满意点点头:“好,师父相信你能行。”

聊天的时候,冯一帆手上的动作没有停歇。

已经把包子的三丁炒好,面团还要饧一饧的,所以冯一帆先把女儿喜欢的小馄饨给包出来。

为了满足老婆和女儿要有虾仁的要求。

冯一帆把虾仁单独放在一边,调好了肉馅之后,再包的时候,每个小馄饨里面放上两颗虾仁,这样可以让女儿吃到虾仁。

等馄饨包好了,差不多面团也已经饧好了,冯一帆便将面团取出来揉揣一番。

将面团给搓成长条,再揪成一个一个的面积子。

用手团成圆,按压后擀成皮,然后开始包炒好的三丁。

一大团的三丁放在面皮里,冯一帆也是很轻易就捏成包子,一个包子十八个褶,最后收出鲫鱼嘴,每个包子都是漂亮的“荸荠鼓、百褶裙、鲫鱼嘴”,非常的标志,光是看着便很是赏心悦目。

不光是苏若曦和冯若若母女俩很喜欢看冯一帆包包子。

就连林瑞峰也很喜欢看。

看了之后,林瑞峰忍不住说:“感觉师父哪怕是每天卖包子,生意都会非常的火爆呢,师父这一手包子实在是包得太漂亮了。”

冯一帆笑了笑说:“我这其实不算什么,要知道我们淮扬正儿八经的白案师傅,那功夫才叫了得,等有机会的话,带你去见识见识,看看别人是怎么做这些白案的包子、烧麦等点心的。”

林瑞峰自然是很期待:“好的师父。”

冯若若听了也要凑热闹:“爸爸,若若也要一起去呀。”

苏若曦笑着对女儿说:“哪里少了你呢?”

冯一帆答应着:“去,都去,到时候带着若若一起去,还有妈妈也一起去。”

冯若若好奇问:“那姥爷呢?还有爷爷奶奶呀?”

苏若曦抱住女儿说:“你还真的是一个都不能少啊?爸爸怎么带这么多人去呢?而且爷爷奶奶那么忙的,姥爷也需要好好休息嘛。”

听了妈妈的话,小姑娘想想说:“嗯,那好吧,爸爸妈妈带着若若去,也好呀。”

包子包好,冯一帆便把包子上笼给蒸上。

同时也是去看了一眼汤,此刻的汤还没有完全熬煮好,也只是开锅了一段时间,接下来还需要几乎是熬煮整个早上。

冯一帆看了一眼盖上锅盖,认真对徒弟说:“你要记住,熬汤的时候,一定要一次把水加足了,不可以后续往里加水,一定要一锅熬好了之后,完成了扫汤,用的时候再往里加水兑一下。”

林瑞峰问:“师父,为什么用汤的时候要兑水呢?”

冯一帆解释说:“因为熬煮出来的汤头太浓,直接用来做面条汤不行,所以必须要兑水,而且要加入三倍量的水,把浓汤给兑开了之后,再用来做面条的汤头才好,不失高汤鲜味,也不会抢走浇头的滋味。”

林瑞峰明白地点了点头,并且在心里认真记下来。

蒸包子的时候,冯一帆让徒弟帮忙看着,自己上楼去伺候岳父洗漱起床。

等到冯一帆把岳父背下楼,再回到厨房里把小馄饨煮上,一顿早餐也就这样做好了。

林瑞峰原本打算继续收拾东西,但是被冯一帆给叫上一起吃早餐。

“先吃饭,吃饱了再慢慢干活。”

被师父叫了,林瑞峰自然也是没有矫情,跟着师父一起端着早餐从后厨里出来,餐馆里桌椅已经摆好了。

冯若若站在奶奶面前让奶奶给扎头发,看到爸爸和小林叔叔出来,顿时欢呼:“呀,可以吃饭啦。”

卢翠玲拉住小孙女说:“你别动,扎好头发再吃啊。”

冯若若不再动,但嘴里却催促:“奶奶快点呀。”

苏若曦对女儿说:“不可以这样催奶奶的,你要是这样的话,以后不让奶奶给你扎辫子了。”

冯若若果断老老实实不再说话,静静等着奶奶把辫子扎好。

卢翠玲给小孙女扎好辫子,也是笑着说:“好啦,可以吃饭喽,这两天是奶奶最后给若若扎辫子啦,奶奶周末过完就要跟爷爷回去喽。”

本来已经准备吃饭的冯若若听到这话,顿时转过身一把抱住奶奶:“奶奶不要走呀,若若不想让奶奶走。”

小孙女这个反应让卢翠玲有些惊讶:“若若乖,我们不是说好的,奶奶和爷爷先回去收拾房子,然后等若若跟爸爸妈妈带着姥爷去住的吗?”

小姑娘不理那些,抱住奶奶嚷嚷着:“不要,若若不要奶奶走啦。”

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