朱明远面露微笑。

“不要急，船到桥头自然直，现在肉价比较贵，咱们普通的炒菜里边是不放肉的。

大概就是二三十文钱一盘吧，而有肉的那些荤菜一律做成五六十文钱一盘。

这个咱们的招牌菜就按100文钱一份来算，特别硬的菜是200文。”

刘全一听这话，大吃一惊。

“少爷，咱们定的价格是不是太贵了一些，少爷你过去曾经入宫给皇亲国戚看病。

可能那些皇亲国戚用的大部分都是银子或者金子。

但是在民间，人们喜欢用的是宝钞或者铜钱。

宝钞先不说，铜钱的话，一道菜就卖20文，是不是太贵了？”

“很贵吗？我怎么不觉得？”

朱明远一副理所应当的样子，而刘全看的有些心急。

“我的少爷嘞，您真的是不当家，不知道柴米贵。

两个大白馒头手掌那么大，在街面上只要一文钱就可以买得到。

同样的，一道有荤有素的菜，在酒楼里通常只卖十文钱就可以了。”

“您看到隔壁的宋老虎开的宋记酒楼了吗？在他们那里一桌上好的酒宴，

也不过才一贯钱而已，总共18个菜，有荤有素，而且都是硬菜。”

朱明远笑呵呵的坐到了椅子上，斜眼看着刘全。

突然觉得，有一句话叫做皇帝不急太监急，说的就是刘全现在这副表情吧。

“刘全，你是不是觉得我这价格贵了，但是你不要忘了，

我们朱家菜卖的菜可是独一无二的，这世上没有人可以超越，更不可能有人剽窃。

而我们所打的那些主顾也都是达官贵人，而不是普通的老百姓。

如果没钱的话，就不要到我们这边来吃饭了，记住，我们走的是高端路线，高端！”

刘全作为和珅身边的狗腿子，赚钱收账自然是非常有一手的。

听到了朱明远的话之后，他微微的一愣神，似乎有些理解少爷所说的话了。

但是又有些没理解。

“咱们这行的买卖干的不是客似云来，也不是以量取胜，而是垄断技术。

这道菜只有咱们能做，别的餐馆都做不来，到这个时候，这道菜的价格就是你来决定的。”

朱明远的话让刘全陷入一阵沉思之中，过了好半天才明白过来少爷说的是什么意思？

“我懂了，少爷，你的意思就是我们的朱家菜搞垄断。

用咱们独家开发的麻辣小龙虾来做这一份垄断，做独一份的买卖，是吧？”

“哈哈，不错，这回算你长脑子了。”

这个时候，管家阿福从外面走了进来，一脸的郁闷之色。

“怎么了？福伯，我明天就要开业了，怎么看上去您老好像不怎么高兴？”

相比起刘全，朱明远看待福伯的眼神就亲切了很多，毕竟是从小看着自己长大的老人。

阿福叹了一口气。

少爷，刚才我到街上去溜了一圈，听到了很多难听的话，

说什么咱们朱家菜是在朱雀大街上跟人家抢饭吃。那些街上的酒楼大户都准备对付你。”