想到此，柯西诺没好气反问道：

“谁规定伦敦风味的咖啡，就能统领咖啡界？他们无非就是加了糖精，从物理角度改变了咖啡的苦涩味道，变成了一种甜味饮品，咱们也可以呀。”

“可是……，一杯咖啡里面到底加多少糖，我们还不确定呢。”耶夫娜说道。

她在唐缇咖啡馆工作了两年，知道客人们在点餐时都会客客气气，可他们一旦拿到饮品后，就开始格式挑剔，甚至还会故意高声抱怨味道不好等等。

“别担心！这里交给我吧，你出去招呼客人。”

“那咱们今天就开始恢复营业吗？”

“很显然，客人都上门来了，自然是要迎客的，待会儿，我再烘焙一些咖啡豆，在店里帮忙招呼客人！

今天，商船解封，码头的顾客陡然增加，肯定有不少客人走进唐缇咖啡馆来稍作歇息。

你要明白，唐缇咖啡馆的位置，足以让顾客们忽略喝咖啡这件事的意义。”

这时，一直在咖啡馆无聊参观码头风景的奥黛丽，听见两人在厨房内的对话，便是起身，好奇的走到柜台前观看。

透过一道玻璃橱窗，她看到柯西诺似乎在制作咖啡。

奥黛丽浓密的睫毛眨了几眨，想看看柯西诺到底是不是会做咖啡。

便是冲着玻璃橱窗，喊道：“柯西诺，我也需要一杯咖啡。”

“哦，好，稍等几分钟。”

柜台前，奥黛丽鹅蛋脸上镶嵌着的两只明亮眼眸，一瞬不瞬地注视着玻璃橱窗内制作间的人影。

顿了顿，她低声请求道：“我可以进来观看你制作咖啡吗？”

“可以呀，进来吧。”

被允许进入咖啡馆的制作间参观，奥黛丽莫名感到自己非常幸运，且是被柯西诺宠溺的女子。

她踌躇了几秒，便绕过柜台走进了制作间，站在门口。

柯西诺抬头看了看门口端庄挺立的俏丽姑娘，半开玩笑道：“如果以后你真的嫁给了我，就是唐缇咖啡馆的老板娘，可以利用闲暇时间，到店里来帮助大家一起工作。”

“你让我学做咖啡？”

“是啊，多学一门技能，有问题吗？”

“……”奥黛丽感到自己被对方嫌弃，脸色顿时一拉，皱着眉头，撇嘴道：“难道你会给我多少周薪？”

“咳咳咳……”

柯西诺被这个问题呛笑。

抬起头来，他冲着姑娘灿烂一笑，“以后，我们自己创造的财富，都是属于我们这个小家庭，你却计较一份微薄的周薪？”

这话虽说没有表明会把所有赚来的钱，都交给家里的妻子，却好像又把所有财富都交给了妻子。

奥黛丽对柯西诺有这种认识，心里十分愉悦，抿着唇害羞的垂下眼睑。

“你要是想学做咖啡，以后我教你，今天你就先看我怎么做……”

“哦。”

女店员耶夫娜在柜台里面，站在一张凳子上，摆放架子最高处的杯子。

听到老板和奥黛丽小姐之间的对话，不禁跟着笑起来。

制作间，柯西诺把量了的咖啡豆倒进石头打造的凹槽，一边研磨豆子，冲着外面的耶夫娜说道：

“耶夫娜，你去附近的牛奶店，帮我买一点牛奶和一块巧克力。”

耶夫娜顿了顿，眼睛狡黠的眨了眨，从凳子上跳下来，走进制作间，“买牛奶和巧克力做什么？”

“买回来，我再告诉你。”

“啊？……哦。”

耶夫娜拿着50美分，去了附近牛奶店。

这个时期的牛奶，还没有经过灭菌处理，常温下保存时间有限。

每天早晨，史坦顿岛上，农场里面的工人会把挤的牛奶，通过蒸汽船送到纽约城的各家牛奶店。

需要就买一桶，所谓的一桶，也不是通常意义上的一大桶，只是一只很小的木桶，盛装一定分量的牛奶，卖给顾客。

柯西诺打了一壶水放在炉子上烧开水。

接着，挽起衬衣袖子，拿着研磨棒，动作迅捷的将咖啡豆全部研磨成了细粉，然后，打算用滤杯制作手冲咖啡。

这时，炉子上的水也烧开了。

咖啡馆由于开着大门，且有搬运工进进出出，也吸引了不少顾客涌进来。

奥黛丽看到咖啡馆越来越多的顾客，不禁有些替老板担忧，“又来了好多顾客，怎么办？都要接待吗？”

“顾客进来，自然是要接待了，他们都在楼上帮忙，要不你帮忙接待一下？”

“什么？你让我帮你接待顾客？！可、可、可是我不知道怎么做……”奥黛丽突然紧张到说话都结巴了起来。

柯西诺抬头，看了看外面店里的顾客。

的确又来了好多，便是鼓励道：“你不用怯场，就当是在帮老师管理班级，这不，就找到了熟悉的感觉，对吧？”

“那么，具体要如何接待呢？”

“你就去询问他们需要什么服务，记录下来顾客所需要的饮品名称，然后交到柜台，我自然会处理，耶夫娜也很快就会回来。”

“我试一试吧。”

有了柯西诺的鼓励，奥黛丽也有了信心，便是凑够柜台里边走出去，开始接待顾客。

她走到几个男子面前，忐忑问道：“请、请问，先生，您需要喝咖啡吗？”

这时，正在二楼指挥搬运工堆码货物的店长，听说咖啡馆里面来了很多顾客，便是连忙跑下来接待。

奥黛丽红着脸，在顾客们的热切注视下，无措的绞着双手。

站在一旁，观察店长室如何接待顾客的。

几分钟后，耶夫娜抱着几只小木桶回到咖啡馆，把买回来的牛奶交给了柯西诺。

柯西诺打开一只木桶，将一整桶牛奶倒进一只干净的锅子，放在旁边另一个火势不太大的炉灶上面，小火加热牛奶。

耶夫娜看的一头雾水，“你要煮牛奶喝？”

“制作咖啡用。”

“啊？咖啡里面加牛奶？你是怎么想的，那种奇怪的味道，客人们能喝得下吗？”顿时，耶夫娜就替老板好担心。

她扭头看了看外面大厅坐着的顾客们，似乎都在翘首期盼一杯咖啡。

而制作间，老板却还在搞实验。

柯西诺诡谲的笑了笑，一脸轻松，并不疾不徐地做好过滤杯。

在过滤杯下边用一只玻璃缸接咖啡液，再把咖啡粉倒进纸式漏斗。

然后，双手拎起沉重的开水壶，当做手冲壶，将壶里的开水冲淋在漏斗里面，使得开水全部没过深棕色咖啡粉。

少顷，棕色的热咖啡汁开始渗透到玻璃缸里边。

冲泡了一定的开水量，柯西诺转身从炉子上拿起奶锅。

他要制作奶泡，而制作手工奶泡，需要将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

奥黛丽再次走到制作间门口，便看到柯西诺把煮过的牛奶，试图掺合在咖啡里面。

她看的是双目逐渐瞪圆，不知道这家伙到底想做什么样的咖啡。

在缺乏工具的时代，柯西诺便把从报社拿过来的瓷器茶壶搬出来使用，用一只小小的瓷壶代替奶泡壶制作手工奶泡。

第一步，将加热到60℃左右的牛奶，倒入奶泡壶中，以不超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

第二步，将瓷壶里面的过滤茶叶的滤网盖上，再临时找了个盖子，快速抽‖动滤网，将空气压入牛奶中。

抽‖动的时候，不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽‖动30下左右即可。

奶泡制作之后，咖啡液也萃取了大半壶。

柯西诺再把巧克力掰成小碎块，放在一个大铁勺子里面，然后再炉子上烤热融化。

将一杯意式浓缩咖啡制作完成后，加奶泡、加水混合之后，再把已经融化成了巧克力浆的勺子从炉子上拿起来，在几只咖啡杯上面，手势娴熟的拉出不同形状的巧克力丝花。

“ok！六杯咖啡已经制作完毕，”柯西诺极有成就感的看了看几杯咖啡。

抬头看到店长柯蒂斯不知何时站在了制作间门外，像看怪物似得，瞪着一双眯眯眼，看着他和他制作的咖啡。

“愣着干什么？柯蒂斯，用托盘给客人端出去。”