至于崔莺莺，为内务总管，负责收储一刀流门下所有钱帛，物质。掌握一刀流所有弟子的名单，身契，背景，籍贯。类似于后世出纳的性质。

时间一天天过去，一刀流的组织架构逐渐趋于成熟。

孟凡又亲自前往长安城，在平康坊选立新址，准备在长安城创立一刀流总部。

虽然如今他已身无分文，但有长安二十四位富商巨贾联名愿主动为他作保。因此，他并未事先掏出一文钱，便盘下了平康坊的一处黄金地段，开始修建酒楼。

这二十四位富商，全都是孟凡留客住的代理商，孟凡对于他们，无疑是一棵摇钱树。更何况，他们都还眼巴巴的等着孟凡派驻新菜厨子去他们的酒楼救命呢。

自打孟凡的新菜问世以来，长安的达官贵人们，便闻风而动，宁愿多等一个时辰，也再难有人去传统菜的酒家请客吃饭了。再等不来新菜厨子，他们的酒楼就将面临关张或者缩小规模的结局。

在阎立德，阎立本兄弟的帮助下，孟凡的酒楼很快便在平康坊拔地而起。

这栋酒楼不仅在设计上别居一格，而且在建造工艺上，十分精良。酒楼落成之日，整个平康坊的人都为之惊叹。

与此同时，灾情终于还是到了刻不容缓的地步。就连当朝的官员中，也有人开始食不果腹，就算抬着整箱的钱到集市上，也买不到一粒米。

不得已，孟凡终于还是拿出了家中存粮，在长安新落成的酒楼门口，开设了粥铺，赈济灾民。

一边又将相关人员，安排进长安总店。崔莺莺，福菊，孟顺，孟从虎，自然也跟着孟凡，一起来到了平康坊。灞城酒楼分派人员若干，从此后交由族兄孟盛打理。

就在死亡的气息逐渐笼罩长安城上空，百姓挣扎在死亡线上的最后一刻。

江南道的稻米，终于大批量的运入了关中。

没过多久，剑南道的粟子也翻山跃岭，大量涌入东市。

虽然五谷的价格仍然居高不下，但百姓们终于有粮食可以吃了。

朝廷的转运司一批又一批的运入中原各道的物产。严冬来临时，长安五谷的价格，已经有所回落。

这一天，长安孟家酒楼门口的粥铺，终于可以关张了。

一是百姓们已经可以买到粮食。二是孟凡自己确实也已经捉襟见肘。若是再这样继续施舍下去，一刀流的弟子门人们，就该饿肚子了。

这天早晨，孟凡正搂着崔莺莺，在二楼的阳台上晒太阳，忽然听见楼下传来一个声音。

“小姑娘，今天粥铺不开了，你不知道吗？三天前就已经贴了通告的。我们东家自己也没余粮了，你再去别处看看吧。”孟凡和崔莺莺只听见孟三在楼下不知道跟谁说着话。

孟凡有些好奇的从二楼的栏杆上探身看去。就见一个衣着朴素的小姑娘，十一二岁年纪。手里拿着一只干干净净的陶碗，站在门前的台阶下面，身形单薄，一件粗布襦裙浆洗的发白。

“大郎，这女娃儿怪可怜的，咱们给她些吃的吧。”崔莺莺也探着身子，在旁边张望。

孟凡对着楼下说道：“三儿，把小姑娘请到店里来，让福菊给她拿些吃的吧。”

“唉。”楼下孟三应了一声。

小姑娘循着声音，抬起一颗小脑袋，向楼上看来。那双清澈的眸子里，纤尘不染，透着感激的泪光。